Chai latte

Jeg er ikke så voksen endnu, at jeg har lært at drikke kaffe, men jeg syntes varme drikke er hyggelige, og kan smage dejligt. Denne her cafe klassiker, kan laves meget billigere (måske også bedre) derhjemme. Du kan variere den lige som du ønsker, hvis du er tosset med ingefær, så tilføjer du mere af det, har du en sød tand så tilpasser du mængede af sukker og sådan kan du blive ved at lege med smagen.

Det skal du bruge:

4 kopper

1 dl. vand

5 dl mælk + 2 dl. til mælkeskum (kan unlades) – jeg er en lille tyksak, en flødegris, så jeg svæger til sødmælken, men den kan jo selvfølgelige i en mere fedtfattig version.

2 kanel bak

3 tsk. sort the

3 stjerne anis

2 knivspids stødt nelliker

1 tsk stødt kardemomme

1 vaniljestang

3 sorte peberkorn

et lille stykke ingefær

sukker efter smag

Sådan gør du:

1. Kom vand, krydderier, the og ingefær i en gryde og kog det i ca 6 min.
2. Tilsæt nu mælken og skru ned på svag varme, lad mælken få varmen/et lille opkog under omrøring.
3. Skum nu den kolde mælk og si latten i glas/kopper
4. Nu er den klar til at nydes med skummet mælk på toppen