Alle opskrifter,  Frokost

Cowboy toast

Det er noget jeg husker, at jeg købte i kantinen i folkeskolen – jeg ved med sikkerhed at kantinedamen ikke selv havde lavet dem, men de kom direkte fra frost. Jeg har prøvet at lave min version på 90’er klassikeren, det passer næste til at der kommer en genindspilning af Beverly hills 90210 – så det er bare at komme i gang, så du rigtig kan føle 90’erne.

Det skal du bruge:
Til 3 pers


Fars:

500 g. hakket oksekød
2½ tsk. soya
5 tsk. Engelsk sauce
2 tsk. sukker
2 spsk. tomatpuré
1½ tsk. Dijon sennep
100 g. sultede agurker (kan undlades)
Carennye peber efter smag
salt og peber

Bløde løg:
3 løg
1 fed hvidløg
75 g. smør
olie
2 tsk. sukker
1 tsk. balsamico
½ tsk. Dijon sennep
½ dl. vand

Diverse:
12 skiver toastbrød
Smør til brødet
Cheddarost

Sådan gør du:

  1. Start med at rør din fars – det gør du bare ved at kommer alle dine ingredienser i skål og røre godt sammen. Lad gerne farsen stå og trække i et par timer. Du kan også bruge dem med det samme, men så smag den lidt ekstra til.
  2. Skræl og skær løgene i tern. Hvidløget hakkes helt fint.
  3. Kom olie og smør på en pande og lad smørret bruse op og bruse af, der tilsættes løg og hvidløg og lad dem blive gyldne ved middel varme.
  4. Tilsæt nu sukker og lad løgene karmelsier.
  5. Tilsæt nu Dijon, balsamico og vand og lad løgene simrer til der ikke er mere væde på panden.
  6. Smag til med salt og peber.
  7. Smør ydersiden af toast med smør.
  8. Form en flad bøf, så den passer til brødet og læg den på den ikke smurte side
  9. Steg nu toasten på en pande, på brødsiden i ca. 2-4 min. den skal være gylden.
  10. Vend toasten om og steg den på kødsiden i ca. 5-7 min.
  11. Kom løg og ost på bøffen og læg toasten sammen, så den smurte side vender opad.
  12. Steg nu den sidste skive brød lige som den første – og så er toasten færdig.

Servere med en kold øl og velbekomme! <3